Polkabräck

Så enkla & så goda. Jag älskar recept med få ingredienser & som går snabbt att göra. 
 
 
 
Polkabräck
200 gr mörk choklad
0,5 dl polkagrisar
 
Smält chokladen i micron eller i vattenbad i en kastrull på spisen. När den är helt smält, så bred ut den på ett smörpapper på en bricka. Hacka eller krossa polkagrisarna (Det skvätte polkagrisbitar i halva köket när jag försökte ta en kniv & skära bitar. Nästa gång lägger jag polkagrisarna i en plastpåsen & hamrar på påsen & krossar dem istället!!) Sprid ut polkagriskrosset på chokladen medan den fortfarande är mjuk. Låt stelna. Bryt sedan önskade bitar & förvara dem i kylen. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pepparkaksmums

En av de nya recepten jag testade till vårt adventsfika i söndags var pepparkaksmums. Sååå goda! 
 
 
Pepparkaksmums
 
Kaka
150 gram smör
2 ägg
3 dl socker
2 msk pepparkakskryddor
0,5 tsk mald ingefära 
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
 
Glasyr (Jag gjorde 1,5 sats glasyr för att få lite extra gott!)
75 gram smör
1 msk  grädde
 msk pepparkakskryddor
3,5 dl florsocker
 
Garnering 
kokos
 
Smält smöret & låt det svalna. Vispa samman ägg & socker. Rör ner pepparkakskryddorna & den extra ingefäran. Blanda vetemjöl & bakpulver för sig & rör ner tillsammans med smöret & mjölken till en jämn smet. Häll i smeten i en liten långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 20-30 minuter. Låt kakan svalna & rör under tiden ihop glasyren. Smält smöret & låt det svalna. Blanda med grädde, kryddor & florsocker till en jämn glasyr (min glasyr blev ganska fast i konsistensen). Bred över kakan & toppa med kokos. Skär i rutor.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Tryffelfudge

Här är ytterligare en god & enkel julgodisvariant - tryffelfudge. Det var första gången jag gjorde detta julgodis & definitivt inte sista... Enkelt att göra & sååå gott. 
 
 
 
 
Tryffelfudge (ca 20 bitar)
1 burk kondenserad mjölk (à 397 gr)
300 gr mörk choklad (70%)
1 tsk vaniljpulver
1,5 dl hasselnötter
 
Hacka den mörka chokladen. Hacka hasselnötterna. Häll kondenserad mjölk, hackade chokladen & vaniljpulvret i en kastrull. Värm tills chokladen smälter. Det tar ca 5 minuter. Rör ner de hackade hasselnötterna i röran. Häll ner smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 15x20 cm). Ställ i kylen i minst 6 timmar & skär sedan upp i önskade bitar.