Nu är det dax igen! Två efterrätter på en vecka här på bloggen! Jag lovar, det ska inte bli en matblogg, men jag "måste" dela med mig av dagens efterrätt. Det är så roligt när man provar nya recept & det blir gott! Denna efterrätt är helt glutenfri. Ofta när vi ska bjuda på glutenfritt kommer vi bara på saker som innehåller just det... Därför känns det extra bra när man hittar något som både ser gott ut & är mumsigt att äta! Ikväll bjöd vi på Fryst halloncheesecake med marshmallows & kolasås. Den kräver lite förberedelse eftersom den ska stå fryst ett tag, men annars var den mycket enkel att göra.

Fryst halloncheesecake med marshmalows & kolasås.

400 gr Philadelphiaost
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gr)
3 ägg
finrivet skal & juice av en lime
250 gr hallon
2 marängbottnar
2 dl minimarshmallows

1. Vispa Philadelphiaosten mjuk tillsammans med den kondenserade mjölken.
2. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda sedan i det finrivna limeskalet & limejuicen.
3. Lägg en marängbotten i en springform. Bred ut de mosade hallonen på marängen. Tryck sedan ner minimarshmallows i bärmoset. Häll på hälften av Philadelphiasmeten.
4. Lägg på den andra marängbottnen & häll över resten av smeten.
5. Ställ formen i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten.
6. Ta ut cheesecaken ca 40 minuter före servering. Dekorera med hallon & minimarsmallows. Ringla kolasås över hela.

Nyårsaftons efterrätt bestod av Rosa chokladmousse med frukt & marshmallows. Riktigt gott & dessutom enkelt att göra. Övrig meny på nyårsafton hittar ni här.

Jag använde Ikeas Galej ljuslyktor, som jag har som efterrättsskålar. Perfekt storlek efter en god middag.

Rosa Chokladmousse (8 Galej-glas)
3 dl vispgrädde
150 gr vit choklad
3 äggulor
röd hushållsfärg

Vispa grädden. Bryt chokladen i bitar & värm den i vattenbad eller i micron tills den blir mjuk. Rör så att den smälter. Rör ihop äggulorna i en skål. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Blanda först i lite av grädden & sedan resten. Töt i hushållsfärgen. Häll upp i små glas. Låt mousse stå 2-3 timmar i kylen. Garnera med strössel eller mörk choklad i bitar.

Receptet kommer från Arla Kökets iPad App. Jag har dock gjort om det lite för att passa mina efterrättsskålar.

För att göra efterrätten lite roligare, ställde jag den rosa chokladmoussen på en assiett & fyllde på med ananas, physalis (hela & delade) & minimarshmallows. Sist av allt strödde jag på lite florsocker också.

Barnen fick Nonstopchoklad istället för mörk choklad som topping.

Häromdagen testade jag en spännande nyhet i vår Tassimo, Chai Latte. Det var en ny annorlunda smak som är en indisk specialitet av kryddigt skummad mjölk. Chai Latte gav verkligen en stark eftersmak, men gott. Man kan välja att ha det med eller utan mjölk. Nästa gång blir det till att testa mjölkfritt, men det var en häftig effekt med färger i olika skikt.

Ta chansen att vinna läckra PURO klädhängare (värde 2995 kr)! Här kan du se bilder på hur snygg den är :-)!Klicka på bilden nedan för att komma direkt till tävlingen.

Jag vet inte vad det är som gör att det är en högre mysstämpel på att två dricker kaffe, istället för att en dricker te & en kaffe. Flera jag har pratat med har sagt samma sak, men så här är det bara!! Så äntligen har min man börjat dricka det. Ja, inte svart kaffe men väl Caffe Latte. Alltid en början! Nu på sommarlovet blir det många kaffestunder ute på vår altan & vår Tassimo T20 går varm numera. Latte Macchiato är favoriten för mannen, men även cappuccino går hem. Själv föredrar jag Gevalia orginal med en skvätt mjölk.

Latte Macchiato börjar tillverkas!

Här & här har jag skrivit om Tassimo tidigare!

Det är verkligen läckert att lägga upp efterrätt i annat än vanliga efterrättsskålar. För några veckor sedan gjorde vi chokladpudding i Galej ljuslyktorna. Perfekt! Jag har även tidigare visat efterrätt i espressokoppar. Här kommer nu ytterligare en variant (tyvärr har jag inte gjort efterrätten själv), i smala shotglas. Riktigt snygg & inbjudande upplagt i denna efterrätt.  

Bilder från Hostessblog.

Ibland behöver man inte krångla till det för att få en god & mumsig efterrätt. Senast vi hade besök fick det bli chokladpudding i Galejskålar. Det var en smidig skål (egentligen ljuslykta...) att ha detta i & alldeles lagom efter en middag med grillat. Dessutom fanns möjlighet till påfyllning om man ville :-)! På toppen garnera jag med lite spritsad grädde & egenplockade smultron från trädgården. God blandning med smultron till faktiskt!

En fredagstradition som vi har skapat oss här hemma sedan i somras, är att baka muffins efter skolan på fredagar. Sedan blir det "muffinsfrossa" för barnen. Oftast är det kompisar med hem, men idag fick vi besök av mormor & morfar istället. Dagens muffinssmaker var Ahlgrens bilar & Strössel. Nyhet för dagen är även den superfina rosa blomformarna som jag fick av min goa kollega Kristina häromdagen! Tack snälla för dem!

Just nu pågår en finfin tävling i samarbete med Uttaget.se här på bloggen! Klicka på bilden nedan för att komma direkt till tävlingen!

Sex dagar kvar till julafton. Vart har hösten tagit vägen? Idag gjorde jag vintriga muffins till fikat. Strösselmixen, blev inte lika fin efter gräddningen, men man såg ändå de vintriga detaljerna som granar & snöflingor. Gott var det iallafall!

Klicka på bilden nedan för att komma direkt till tävlingen, som avslutas 21 december! LYCKA TILL!

Igår flyttade en härlig kaffemaskin hem till oss. Underbart! Som jag har längtat & suktat efter en! Det är en Tassimo från Bosch, där man kan göra båda kaffe, varm choklad & te. Jag är enda kaffedrickaren i min familj, men barnen & mannen har redan hittat sin stora favorit - Marabou choklad. Den är riktigt god! Och enkelt är det. Man lägger bara in en kapsel eller två & trycker på knappen. Vips & det är klart! Har inte hunnit testa alla funktioner än, men första intrycket är fantastiskt positivt! Det ska bli riktigt kul att kunna bjuda vänner som kommer på besök, på olika varianter av kaffe.

En massa olika kaffesmaker!







Marabou choklad är under produktion :-)!






Besök gärna min Rosa Bandet-insamlingssida & läs varför
jag har startat en egen insamling till Rosa Bandet!

Idag kom det ett stort & tungt kuvert i brevlådan! Det stod Press Ikea på kuvertet. Har fortfarande inte riktigt vant mig vid att jag tillhör press i många sammanhang. Det är alltid lika spännande att få bära presskort på mässor, gå på pressinvigningar & få tillgång till exklusivt material. I like! A lot!!! I kuvertet låg IKEA´s nya bakbok med 30 klassiska bakverk. Jag har många receptböcker, men jag måste säga att denna är riktigt unik. Varje nytt bakverk har först ett helt uppslag med bara ingredienserna i exakt rätt mängd & sedan på efterföljande uppslag är tillvägagångssättet samt bild på de färdiga kakorna. Det är Hembakningsrådet som har varit med & hjälpt till att skapa denna lite annorlunda bakbok. De läckra bilderna står fotograf Carl Kleiner för. Boken "Hembakat är bäst" är fantastiskt fin & kul att läsa. Jag blir så otroligt inspirerad av att baka! Så imorgon blir det till att provbaka något. Tack snälla Ikea för denna receptbok! 

Alla bilder är tagna av mig.

Jag skrev igår om vår nyårsafton. Vår familj hade ansvar för efterrätterna. Barnen fick marängsviss, som de hade önskat. Jag som brukar planera & vara ut i ganska god tid - hade på förmiddagen fortfarande inte bestämt vad vi skulle göra. Bläddrade frenetiskt i alla mina chokladböcker. Hittade till slut ett par läckra chokladskålar som det fick bli. Har aldrig gjort dem tidigare, men det gick otroligt smidigt & blev riktigt bra. Så här blev det:

Först lite tillverkning av chokladskålarna. Jag smälte mörk choklad & bredde ut det på en utklippt fryspåse (det skulle vara tjockare plast än vanlig plastfolie). Sedan la jag plasten med choklad över ett uppochnervänt glas. Det fick stå i kylen tills det stelnat & sedan gick det oerhört smidigt att dra bort plasten.

Vi fyllde skålarna med en stor kula knäckglass, chokladspån som vi tillverkat själva, minimashmallows samt ett egengjort chokladhjärta.

I helgen blev det både lussekattsbak & pepparkaksbak. Det är verkligen underbart att kunna använda min arm & baka igen! Som jag har saknat det. Ska väl vara ärlig & säga att armen inte är 100 efter allt bakande, men det känns mer som träningsvärk. Och på tal om träningsvärk... Jag har träningsvärk i magen efter kavlandet av pepparkaksdeg!!! Hur vältränad är man då??? ;-) :-) ;-) Goda pepparkakor blev det iallafall & jag kommer att njuta av varenda tugga både av lussekatterna & pepparkakorna!!!

Pepparkaksformar är något som det finns mycket av i det Dahlska hemmet :-)!

OUPS! Blev lite distraherad av barnen, så en plåt med snögubbar blev alldeles kolsvarta! Ganska fina faktiskt, men just när det hände kom inga fina ord ur min mun... ;-) Tyvärr blev plåten direkt efter typ likadan... Tur att jag hade gjort mycket pepparkaksdeg!

Här är lite av årets pepparkaksskörd! Mums!


Sista fotot är taget med iPhonen. Övriga med min Nikon P80.

Mmmm vad gott det är med hembakade lussekatter! Nu är alla fönster tvättade - iallafall på insidan ;-), adventsljusstakarna & stjärnorna är på plats, snögubbar hänger i barnens fönster eftersom de lääängtar så efter snön & idag luktar det lussekatter & glögg i hela huset. Underbart! När barnen & jag bakade, lyssnade vi även på EMD´s nya julskiva. Så nu börjar faktiskt adventsstämningen sakta komma krypande. Snart ska jag göra degen till pepparkakor. Imorgon blir det nämligen pepparkaksbak i det Dahlska hemmet :-)! Hoppas att ni alla får en riktigt mysig lördagskväll!

Söndag & kanelbullens dag! Härligt! Gav mig fakiskt på ett storbak av bullar idag :-)! Tror inte att det finns något godare, varken vad gäller doft eller smak!

Helgen har gått i 180, därav en liten ofrivillig bloggpaus. Jag var i Ullared i fredags. Sedan bestod helgen av barnaktiviteter som fotbollsträning, simskola & innebandyträning. Storstädning, tvättning, fixande inför middagsgäster, bullbak & kompislek. Haft en riktigt bra helg, men tyvärr varit inne alldeles för mycket då regnet har vräkt ner nästan hela helgen...

Här kommer lite bilder från dagens bullbak. Familjen plus kompis frossade rejält med nybakta varma bullar. Stor lycka för oss alla - barn som vuxna :-).

Mmmm - vad kan vara mer smaskigt en lördagsfika än nybakade Leila-muffins?! Denna variant heter Blåbärsmuffins med crumble. Kan verkligen varmt rekommendera dessa underbart goda muffins. Jag gjorde några med bara hallon i också... Leilas "A piece of cake" är verkligen en underbar kokbok. Så otroligt fin bara att bläddra i.

Muffinssmet grundrecept (det blir 6 stora eller 12 små):
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Crumble
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader om du vill göra små.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
5. Varva smeten med blåbären tills formarna är fyllda till 2/3. Lämna några blåbär till garneringen.
6. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
7. Strö lite crumble på toppen av varje muffins och garnera med några blåbär.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.


På måndag börjar en ny kanonfin tävling här på bloggen! :-)

Tänk vad tråkig en macka kan vara...

Bilden är från Wikipedia.

Och tänk vad underbart häftig en macka också kan vara...
Hur då kanske ni undrar?? Jo, kolla här nedan! Min ena son har grymt svårt att äta frukost på vardagarna. Kanske skulle jag gå upp några minuter tidigare & prova på att göra något liknande dessa mackor nedan. Ska banne mig prova det någon gång under veckan.... Alla bilder nedan kommer från Funky Lunch. Så fina att det nästan är synd att äta upp dem ;-)!

Kollaget med många mackor kommer från Hostess with the Mostess.


Klicka på bilden nedan för att komma direkt till tävlingen, som nu pågår på min blogg! LYCKA TILL!

uejf58q962