Brysselkex & kolakakor!
Har idag påbörjat bakningen av småkakor till sonens födelsedag nästa fredag! Dagens projekt blev kolakakor & brysselkex med sylt. Mums!
BRYSSELKEX med hallonsylt
BRYSSELKEX med hallonsylt
200 g margarin el smör
4½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vanillinsocker
strösocker till garnering
Blanda samman ingredienserna. Forma sedan degen till rullar (ungefär 4 cm i diameter). Rulla dem i strösocker, gärna färgat, och ställ dem sedan i kylen en stund. Ta ut de kalla rullarna & skär dem i skivor & lägg kakorna på en smord plåt. Tryck en liten grop i mitten & häll i sylt (otroligt smidigt med sylt i flaska - blir inget dräll utanför!). Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ungstemperatur: 175 grader.
En liten grop i kakan & häll i sylten. Visst blev det fint med tre olika färger socker!?!
Mmm färdiga brysselkex! Nu gäller det bara att inte äta upp alla innan barnkalaset på lördag!!
Det blev en sort till:
KOLAKAKOR
200 gr margarin el smör
2½ dl strösocker
1½ msk sirap
2 tsk bakpulver
2 msk vanillinsocker
5 dl vetemjöl
Blanda snabbt samman alla ingredienser. Rulla ut degen till fingertjocka längder. Lägg dem på en smord plåt & platta till dem lätt med fingret. Grädda i 175 - 200 grader, ca 10-12 minuter mitt i ugnen. Skär lagom stora bitar medan de är varma. Plocka sedan isär kakorna när de kallnat.
Hembakat är bland det godaste som finns!!!
GOTT! LYCKA TILL!